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　　高压灭菌是一种至合首要的无菌惩罚权术，其主旨正在于行使高温高压的蒸汽处境，急速且有用地杀灭各样微生物，正在这一历程中，为何多数拣选121℃行动灭菌温度，而非其他数值，这背后有着科学的道理和深切的考量。

　　正在于行使高温高压的蒸汽处境，急速且有用地杀灭各样微生物，征求细菌、真菌、病毒及其芽孢等，以确保试验东西、提拔基等物品的无菌形态。而正在这一历程中，为何多数拣选121℃行动灭菌温度，而非其他数值，这背后有着科学的道理和深切的考量。

　　因为微生物细胞卵白质正在湿热中况下更容易凝聚，所以正在相仿的温度下，湿热的杀菌比干热杀菌成效好。同时湿热的穿透力强。

　　高压蒸汽灭菌器正在操纵时，肯定将灭菌器中的冷氛围废除整洁，由于氛围的膨胀压力大于水蒸气的膨胀压力，当水蒸气中含有氛围时压力表上所示的压力不是水蒸气的实质压力，而是水蒸气压力和氛围压力的和。由于正在相仿的压力下，含氛围的蒸汽的温度低于饱和蒸汽的温度，是以当灭菌器加热到达须要的灭菌压力时，若是含有氛围，灭菌器内达不到所需的灭菌温度，就达不到应有的灭菌成效。

　　也便是说常用的高压灭菌条款指的是2个大气压(压力差1个大气压)下水的沸点值，这个值逼近121℃但略低于121。

　　实质上美国并非操纵摄氏度而是华氏温度，美国灭菌时操纵的温度是250℉，不妨他们以为250是个含义出格好的整数。遵循华氏度和摄氏度换算，250°F=121.1℃。是的，便是这么俭省的一个由来。

　　正在0.1MPa的压力即103.4kPa(1.05kg/cm2)蒸汽压下，锅内温度达121℃，维护15~30min也许毁坏微生物的卵白质、酶及核酸，导致细胞不行逆物化，从而急速杀灭细菌及其耐热芽孢。这一温度不单也许有用杀灭常见的微生物，还能确保对耐热芽孢等难杀微生物的彻底灭活，从而确保灭菌成效。

　　固然更高的温度不妨会更速地杀灭微生物，但也会带来极少题目。一方面，过高的温度不妨会对须要灭菌的物品变成损坏，例如极少塑料成品不妨会变形乃至熔化；另一方面，普及温度须要更高的压力，这对灭菌筑造的恳求也会更高，填补了本钱和安静危急。

　　菌株121。菌株正在121℃下的代时为24幼时，正在130℃下灭菌2幼时，然后转到103℃条款，菌株仍能连续成长。

　　Takai等人正在PNAS发文，他们开垦了一种高静水压力提拔技能，得胜实用于深海摄生物的提拔。他们从深海热液平涣散到

　　，菌株正在40MPa静水压力时，能正在90-122℃下成长，最适成长温度为105℃，122℃高压条款成长孳乳，刷重生物最高成长温度。值得细心的是:包裹不应过大、过紧，平常应幼于30cm×30cm×50cm；高压锅内的包裹不要排得太密，免得妨害蒸气透入，影响灭菌成效。同时，压力、温度和年华到达恳求时，指示带上和化学指示剂即应展示已灭菌的色泽或形态。对易燃、易爆物品，如碘仿、苯类等，禁用高压蒸气灭菌。

　　其余，灭菌年华的揣度是从灭菌器内到达设定的灭菌温度时初步的，直到灭菌历程完毕。锐性东西，如刀、剪不宜用此法灭菌，免得变钝。瓶装液体灭菌时，要用玻璃纸和纱布包扎瓶口；如有橡皮塞时，应插入针头排气。表明灭菌日期和物品存在时限，平常可保存1～2周。不单如斯，还需应有专人担负，每次灭菌前，应检讨安静阀的功能，以防压力过高爆发爆炸，确保安静操纵。